Хотите, чтобы оладушки были пышными, как у бабушки, но без лишних хлопот? Есть один секрет от шеф-поваров, который легко повторить дома.
Главная фишка:
Добавьте 1 ч.л. соды + 1 ст.л. уксуса в тесто. Это создаёт реакцию, которая делает оладьи невероятно пышными и легкими.
Вам понадобится:
2 средних картофелины
2 яйца
200 г кефира
1 ч.л. соды
1 ст.л. уксуса
200 г муки
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки
Как приготовить:
- Натрите картофель на мелкой терке, отожмите лишнюю жидкость.
- В отдельной миске смешайте кефир с содой и уксусом — пена поднимется через несколько секунд.
- Добавьте яйца, соль, муку и хорошо перемешайте до однородного теста.
- В последнюю очередь добавьте подготовленный картофель и аккуратно вмешайте его.
- Жарьте на разогретой сковороде на умеренном огне до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
