Хотите побаловать себя вкусняшками? Попробуйте сделать домашний рахат-лукум. Конфеты получаются мягкими, ароматными и намного вкуснее магазинных.
Вам понадобится:
1 стакан сахара
1 стакан крахмала
3 стакана воды
Половина чайной ложки лимонной кислоты
Ванилин или кардамон для аромата
Пудра или кокосовая стружка для обсыпки
Как приготовить:
- Смешайте крахмал с одним стаканом воды, чтобы не было комочков.
- В кастрюле вскипятите 2 стакана воды с сахаром, добавьте лимонную кислоту и ванилин.
- Влейте крахмальную смесь тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы масса загустела.
- Готовьте на медленном огне 10–15 минут, пока масса не станет густой и эластичной.
- Выложите ее в форму, дайте остыть и нарежьте на квадратики.
- Обваляйте кусочки в пудре или кокосовой стружке, чтобы они не липли.
Приятного аппетита!
