Если вы хотите, чтобы ваш шашлык заиграл новыми яркими вкусами, приготовьте к нему овощи по-грузински.
Вам понадобится:
Баклажаны — 2 шт
Болгарский перец — 2 шт
Помидоры — 3 шт
Лук — 1 головка
Чеснок — 3 зубчика
Хмели-сунели — 1 чайная ложка
Сушеная кинза — 1 чайная ложка
Растительное масло — для жарки
Соль, перец и свежая зелень — по вкусу
Как приготовить:
- Баклажаны: Нарежьте их кружочками, посыпьте солью и оставьте на 15 минут, чтобы ушла горечь. Промойте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
- Перец: Нарежьте полосками и слегка обжарьте или запеките в духовке.
- Лук: Нарежьте полукольцами и тоже обжарьте до мягкости.
- Помидоры: Нарежьте кружочками или крупными дольками. Их можно не жарить, просто добавить сырыми.
- Смешайте в миске хмели-сунели, сушеную кинзу, измельченный чеснок, немного масла, соль и перец. Добавьте обжаренные овощи, аккуратно перемешайте, чтобы они пропитались ароматной смесью.
Приятного аппетита!
