Сварить вкусный и наваристый суп теперь не составит труда, даже если вы редко стоите у плиты. Достаточно знать несколько простых хитростей, которые сделают ваше блюдо по-настоящему особенным.
Вам понадобится:
Косточка говяжья или куриные крылышки — 500 г
Картофель — 3–4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Томатная паста — 2 столовые ложки
Чеснок — 1–2 зубчика
Лавровый лист — 2 шт.
Соль, перец — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Чайная ложка уксуса (3%)
Как приготовить:
- Положите косточку или крылышки в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. После закипания слейте воду, чтобы убрать лишнюю пену и жир. Залейте мясо чистой водой и варите на медленном огне 1–1,5 часа. Добавьте немного соли для вкуса.
- Почистите и нарежьте его крупными кубиками, затем отправьте в кастрюлю за 20 минут до готовности.
- Натрите морковь на крупной терке, мелко нарежьте лук и обжарьте их до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту, перемешайте и потушите еще пару минут. Щепотка сахара сделает вкус более гармоничным.
- Переложите зажарку в бульон, добавьте лавровый лист, соль, перец и раздавленный чеснок. За 5 минут до конца влейте чайную ложку уксуса — он сделает бульон насыщеннее и ароматнее.
Приятного аппетита!
