Рыбный суп — это классика, но как приготовить его так, чтобы он стал настоящим хитом на вашем столе? С помощью пары простых секретов вы сможете приготовить ароматное и вкусное блюдо.
Что понадобится:
- Филе белой рыбы (судак, треска или хек) — 400–500 грамм
- Картофель — 3–4 штуки
- Морковь — 1 штука
- Лук репчатый — 1 штука
- Лавровый лист — 2–3 штуки
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для обжарки
- Вода или рыбный бульон — 1,5–2 литра
Как приготовить:
- Очистите и нарежьте картофель кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, а лук мелко порежьте. Филе рыбы нарежьте небольшими кусочками.
- В кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и готовьте еще пару минут.
- Залейте водой или рыбным бульоном, доведите до кипения и добавьте картофель. Варите 10–15 минут, пока картофель не станет мягким.
- Добавьте кусочки филе в кастрюлю и варите ещё 7–10 минут. Не передержите, чтобы рыба не развалилась.
- За пару минут до готовности добавьте лавровый лист, измельченный чеснок и специи. В самом конце посыпьте рубленой зеленью.
Благодаря этим простым шагам рыбный суп получится наваристым, ароматным и очень вкусным.
Приятного аппетита!
