Когда времени в обрез, а на столе нужно быстро появиться чему-то вкусному, этот рецепт — ваш верный помощник. Эти лепешки не только спасают ситуацию, но и удивляют всех: мягкие внутри, с хрустящей корочкой снаружи — просто объедение!
Что нужно:
- Мука — 250 г
- Кефир или простокваша — 150 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль — щепотка
- Растительное масло — для жарки
- Для начинки (по желанию): Тушеная картошка, тёртый сыр, свежая зелень или даже сладкая начинка из джема.
Как приготовить:
- В миске соедините кефир, яйцо, соль и разрыхлитель. Постепенно подсыпайте муку, замешивая мягкое тесто. Оно должно быть чуть липким, но легко отставать от рук.
- Разделите тесто на 6–8 частей, скатайте их в шарики и раскатайте каждый в круглую лепёшку толщиной около 5 мм. Если хотите начинку, выложите её (например, сыр или зелень) на одну половину, затем накройте второй и аккуратно защипните края.
- Разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте лепешки по 1–2 минуты с каждой стороны до аппетитной румяности.
Приятного аппетита!
