Если вы думаете, что приготовление ватрушек отнимает много времени, этот рецепт изменит ваше мнение. Пышные, нежные и очень вкусные ватрушки готовятся проще, чем вы думаете.
Вам понадобится:
Для теста:
- 250 мл теплого молока
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 500–600 г муки
- 2 столовые ложки растительного масла
Для начинки:
- 300–400 г творога
- 2 столовые ложки сахара
- 1 яйцо
- Щепотка ванилина
Как готовить:
- В теплое молоко добавьте дрожжи, сахар и соль. Перемешайте и оставьте на 5 минут, чтобы дрожжи "заработали". Добавьте яйцо и растительное масло, затем постепенно всыпьте муку, замешивая мягкое тесто. Накройте полотенцем и оставьте подходить на 30–40 минут.
- Смешайте творог, сахар, яйцо и ванилин до однородности. Если творог зернистый, можно пробить его блендером.
- Разделите тесто на небольшие кусочки, скатайте их в шарики и расплющите в лепешки. На каждую выложите немного начинки и аккуратно сформируйте бортики, чтобы начинка осталась внутри.
- Выложите ватрушки на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом. Оставьте на 10–15 минут для расстойки.
- Выпекайте при температуре 180°C около 20–25 минут до золотистого цвета.
Ватрушки готовы. Приятного аппетита!
