Снимать кожицу с помидоров — задача, с которой сталкиваются все, кто готовит домашний кетчуп, соус болоньезе или просто хочет добавить в салат нежную, гладкую мякоть без грубой оболочки. Обычно для этого ошпаривают плоды кипятком, а потом остужают, но это долго, неудобно и рискуешь обжечься. Однако есть гораздо проще и безопаснее способ.
Выберите спелый, но упругий помидор. Слегка надавите на него большим пальцем у основания, где крепилась плодоножка. Кожица в этом месте треснет. Аккуратно подцепите край ногтем и потяните вниз, оболочка снимется одной цельной спиралью, как чулок.
Этот метод работает благодаря тому, что в зрелом помидоре кожица слабо сцеплена с мякотью. Достаточно малейшего надрыва и она отделяется без усилий. Особенно удобно, когда нужно быстро подготовить 2–3 помидора для свежего салата или соуса.
Попробуйте этот простой прием и вы забудете про кипячение, лед и ожоги. Готовка станет быстрее, чище, а блюда еще нежнее.
