Ноябрь — время, когда с дачи привозят последние яблоки, а в магазинах появляются дешевые осенние сорта. Многие складывают их в ящики или пакеты и убирают в кладовку, но уже через пару недель яблоки покрываются пятнами, морщатся или начинают гнить. Причина не в сорте, а в том, что одно испорченное яблоко выделяет этилен, который ускоряет дозревание и порчу всех остальных.
Но есть простой способ сохранить урожай свежим до самого праздника. Достаточно завернуть каждое яблоко отдельно в бумагу, подойдет даже старая газета или пергамент.
Как сделать:
- Выберите целые, без повреждений яблоки.
- Оберните каждое в лист бумаги, чтобы они не соприкасались друг с другом.
- Сложите в картонную коробку или деревянный ящик.
- Уберите в прохладное, темное и сухое место: погреб, кладовку или застекленный балкон.
Бумага впитывает лишнюю влагу, а изоляция не дает этилену распространяться. Яблоки не "заражают" друг друга, не мнутся и не теряют сочность. Так они остаются упругими, хрустящими и ароматными до января.
Если у вас нет погреба, можно хранить яблоки в холодильнике тоже по одному в бумажных пакетах. Главное не класть их рядом с картошкой: она выделяет влагу и ускоряет порчу.
Теперь не нужно спешить съесть весь урожай за неделю. Вы спокойно дождетесь праздников и на Новый год подадите к столу яблоки, как будто их только что сорвали с дерева.
