Если вам надоели обычные рецепты и хочется поесть чего-то простого, но изысканного, этот рецепт для вас. Королевский повар Даррен МакГрейди поделился пошаговым приготовлением любимого десерта принцессы Дианы. Для его приготовления понадобятся простые продукты.
Ингредиенты:
Белый хлеб — 12 ломтиков
Сливочное масло — 120 г
Яичные желтки — 9 штук
Сахар — 170 г
Ваниль — 1 стручок (или 1 ч. л. ванильного сахара)
Сливки — 400 мл
Молоко — 400 мл
Изюм белый — 100 г
Сладкий сок — 4 ст. л.
Сахарная пудра или миндальные хлопья — по желанию для украшения
Как готовить:
- Залейте изюм кипятком на 5 минут. Затем слейте воду и залейте изюм соком. Оставьте его настаиваться на 8–9 часов или на ночь.
- Смешайте в кастрюле сливки и молоко, добавьте ваниль. Поставьте кастрюлю на плиту и нагрейте почти до кипения, но не кипятите. Затем снимите с плиты.
- В отдельной миске взбейте яичные желтки с сахаром до однородной массы. Влейте горячую молочную смесь в миску, постоянно мешая, чтобы желтки не свернулись. Получится нежный крем.
- Подготовьте форму для выпечки: смажьте её сливочным маслом.
- С белого хлеба срежьте корочки. Каждый ломтик смажьте сливочным маслом.
- Три ломтика хлеба нарежьте кубиками и выложите на дно формы. Сверху равномерно распределите изюм.
- Остальные ломтики нарежьте по диагонали (треугольниками) и аккуратно выложите в форму. Сверху залейте приготовленным кремом из яиц, молока и сливок.
- Разогрейте духовку до 170 °C.
- В глубокий противень налейте немного горячей воды. Форму с пудингом поставьте внутрь противня. Получится водяная баня.
- Осторожно поставьте всё в духовку и запекайте 30–40 минут, пока пудинг не станет золотистым и нежным внутри.
- Готовый пудинг немного остудите и украсьте сахарной пудрой, миндальными хлопьями или по желанию.
Десерт готов. Приятного аппетита!
