В магазинах можно встретить подсолнечное масло разных брендов, но с одинаковым производителем на упаковке. Как так получается, и стоит ли переплачивать за разрекламированную марку — рассказывает автор и ведущий телепрограммы "Живая еда", врач по специальности Сергей Малозёмов в своём официальном тг-канале (18+).
По словам эксперта, дело в том, что крупные заводы выпускают масло под разными брендами — от бюджетных до премиальных. Разница в цене объясняется несколькими факторами:
1. Способ производства. Масло холодного отжима сохраняет максимум полезных веществ, поэтому стоит дороже. Более дешёвый вариант — рафинированное масло, полученное методом горячего прессования или экстракции.
2. Очистка. Рафинированное масло проходит несколько этапов обработки, включая нейтрализацию, отбеливание и дезодорацию. У дорогих марок степень очистки может быть выше, что влияет на вкус и срок хранения.
3. Маркетинг и упаковка. Известные бренды тратят миллионы на рекламу, дизайн бутылок и выгодное размещение на полках. Продукция собственных торговых марок сетей экономит на этом, поэтому стоит дешевле.
Как выбрать качественное масло и не переплатить?
- Для жарки подойдет любое рафинированное масло, но лучше выбирать высокоолеиновое — оно устойчиво к нагреванию.
- Для салатов стоит брать нерафинированное масло холодного отжима.
- Масло должно быть прозрачным, без осадка и посторонних примесей.
- У качественного продукта нейтральный запах без резких ароматов.
Как отмечает специалист, важно знать, что масло собственных торговых марок в крупных сетях по качеству не уступает дорогим аналогам, но стоит на 30–40 процентов дешевле. Главное — читать состав и выбирать проверенные магазины.
