Привычные нам творог и сметана — это уникальные продукты, которые за пределами России и стран бывшего СССР встречаются крайне редко. В английском языке даже нет точного аналога творогу: cottage cheese — это скорее зернёный вариант, а привычный нам мягкий творог остается для многих иностранцев загадкой. Подробностями делится автор и ведущий телепрограммы "Живая еда", врач по специальности Сергей Малозёмов в своём официальном тг-канале (18+).
Интерес к русской кухне растёт, и мир постепенно открывает для себя эти полезные молочные продукты. Недавно The Wall Street Journal опубликовал статью о том, как творог становится популярным в США среди сторонников здорового питания. Ведь это настоящий суперфуд. Он богат белком и кальцием, легко усваивается и отлично подходит для спортивного рациона.
Сметану за границей чаще всего заменяют йогуртом или сливочным сыром, но всё чаще она появляется в магазинах под французским названием Crème fraîche. Этот продукт ценят не только за вкус, но и за полезные жирные кислоты и пробиотики, которые поддерживают здоровье кишечника.
Сегодня творог уже используют в смузи, творожных боулах и даже для приготовления сырников в США. Возможно, скоро он и сметана займут достойное место среди интернациональных продуктов, как это ранее произошло с кефиром. А пока они остаются визитной карточкой русской кухни и отличным выбором для тех, кто заботится о своем здоровье.
