ChukotkaMedia рекомендует вам приготовить невероятно аппетитный бисквитно-фруктовый торт, который идеально подойдет к чаю. Нежный и вкусный, этот торт станет прекрасным вариантом на десерт!
Ингредиенты:
- Для бисквита:
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 200 г
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
Для крема:
- Сливки 33% — 500 мл
- Сахарная пудра — 100 г
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
Для начинки:
- Свежие или консервированные фрукты (ягоды) — 300-400 г (клубника, бананы, персики и т.д.)
- Для пропитки:
- Сахар — 2 ст.л.
- Вода — 200 мл
Приготовление бисквита:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Отделите белки от желтков. Взбейте белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя половину сахара.
- Желтки взбейте с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до пышной массы.
- Аккуратно соедините взбитые белки с желтковой массой.
- Просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте в яично-сахарную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой.
- Выложите тесто в форму, выстеленную пергаментом, и выпекайте 30-35 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте шпажкой — она должна выходить сухой.
- Остудите бисквит, затем заверните его в пленку и оставьте на ночь.
Приготовление крема:
- Взбейте охлажденные сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром до устойчивых пиков.
Подготовка начинки и пропитки:
- Нарежьте фрукты и ягоды небольшими кусочками.
- Для пропитки растворите сахар в теплой воде.
Сборка торта:
- Разрежьте бисквит на 2-3 коржа.
- Пропитайте каждый корж подготовленным сиропом.
- На первый корж выложите слой крема, затем распределите часть фруктов и ягод.
- Повторите с оставшимися коржами, заканчивая кремом и фруктами на верхнем корже.
Украшение:
- Оставшийся крем используйте для покрытия торта сверху и по бокам.
- Украсьте торт фруктами и ягодами по желанию.
Охлаждение:
- Поставьте торт в холодильник на несколько часов для пропитки и охлаждения.
Ваш бисквитно-фруктовый торт готов! Приятного чаепития!
