Если вы хотите подать гарнир, который затмит даже мясо, попробуйте приготовить картофель в хрустящей пряной корочке с медово-горчичной глазурью. Это блюдо настолько ароматное и насыщенное, что его с удовольствием едят и взрослые, и дети.
Вам понадобится:
Картофель — 1 кг
Оливковое или подсолнечное масло — 3 столовые ложки
Горчица с зернами — 2 столовые ложки
Мёд — 1 столовая ложка
Чеснок — 3 зубчика
Сушеный тимьян или розмарин — 1 чайная ложка
Паприка — 1/2 чайной ложки
Соль и чёрный перец — по вкусу
Как приготовить:
- Вымойте картофель и разрежьте каждый клубень на 4–6 ломтиков, в зависимости от размера.
- Обсушите бумажным полотенцем.
- В миске смешайте масло, горчицу, мед, измельченный чеснок, тимьян, паприку, соль и перец.
- Добавьте картофель и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся ароматной смесью.
- Выложите картофель в один слой на противень, застеленный пергаментом.
- Разогрейте духовку до 200°C и отправьте картофель на 35–40 минут.
- Через 20 минут аккуратно переверните кусочки лопаткой, так они подрумянятся со всех сторон.
Готовый картофель будет золотистым, хрустящим снаружи и мягким внутри, с тонкой ноткой горчицы и сладости меда. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Почему картофель в духовке получается вялым?
Если кусочки мокрые, перегружены на противне или температура ниже 190°C. Следите за сухостью и пространством между ломтиками.
Как усилить аромат запеченного картофеля?
Добавьте свежий чеснок в конце или посыпьте тёртым пармезаном за 5 минут до готовности.
