Тыквенный крем-суп — идеальное блюдо в серые осенние дни. Но часто он получается пресным, слишком сладким или водянистыы. А ведь достаточно добавить два простых продукта, чтобы суп стал бархатистым, сбалансированным и таким вкусным, что домашние будут просить варить его каждую неделю.
Секретные ингредиенты для идеального тыквенного супа:
- Щепотка мускатного ореха — раскрывает сладость тыквы, добавляет тёплую пряность и делает аромат по-настоящему осенним.
- Ложка жареных тыквенных семечек — они дают легкую ореховую горчинку, хруст и уравновешивают сладость, превращая суп в гастрономическое удовольствие.
Как готовить:
- Очистите 800 г тыквы, нарежьте кубиками.
- На сковороде слегка обжарьте лук и морковь на оливковом масле.
- Добавьте тыкву, щепотку соли и 1 литр овощного бульона или воды.
- Варите 20 минут до мягкости.
- Снимите с огня, добавьте щепотку мускатного ореха и взбейте суп блендером до гладкости.
- Верните на огонь, прогрейте, но не кипятите.
- Разлейте по тарелкам, сверху посыпьте горстью жареных тыквенных семечек и каплей оливкового масла.
Суп получится густым, бархатистым, с теплым ароматом и идеальным балансом сладкого и пряного.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Сколько хранится тыквенный крем-суп в холодильнике?
До 3 дней в закрытой посуде.
Как сделать суп более сытным?
Добавьте в тарелку кусочек хрустящего хлеба, горсть жареных семечек, немного сливок или даже отварную чечевицу. Это превратит легкий суп в полноценный обед.
Нужно ли снимать кожицу с тыквы для супа?
Да, лучше снимать. Кожица не разваривается полностью и может испортить текстуру супа после взбивания.
