Если вы хотите приготовить закатки на зиму из баклажанов, этот рецепт станет вашим фаворитом. Вам понадобятся простые ингредиенты и совсем немного свободного времени. Благодаря этому рецепту вы сможете наслаждаться вкусной закуской всю зиму.
Вам понадобится:
- Баклажаны — 1 кг
- Болгарский перец — 300 г
- Лук репчатый — 2 штуки
- Подсолнечное масло — 3 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Черный перец — по вкусу
Как приготовить:
- Баклажаны вымойте и нарежьте кружочками толщиной 1 см.
- Болгарский перец разрежьте на полоски, удалите семена.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Смешайте все овощи в большой миске, добавьте масло, соль и перец.
- Перемешайте и оставьте на 40 минут для пропитки.
- Разложите по стерилизованным банкам, утрамбовывая слоями.
- Залейте оставшимся маслом и специями.
- Закатайте и переверните вверх дном.
Такая заготовка получается сочной, ароматной и мясистой.
Приятного аппетита!
