Многие хозяйки бьются над проблемой: к весне банки вздуваются, крышки ржавеют, а содержимое плесневеет. Причина проста: неправильная стерилизация и отсутствие элементарных правил хранения. Но есть способ, который спасает урожай без лишних хлопот.
Возьмите пустые банки и поставьте в холодную духовку. Важно не закрывать дверцу. Включите 150 градусов и оставьте на 5 минут. Потом выключите и дайте остыть прямо там. Крышки обдайте кипятком или подожгите спирт на резьбе.
Главное не перебарщивать с температурой и не вынимать сразу горячими. Добавьте по 2 капли уксуса в каждую банку перед закаткой. Это создает кислую среду, неприятную для бактерий. Резьбу обработайте спиртом, а во время остывания накройте салфеткой.
Через 10 минут вы получите идеально чистые банки, которые можно использовать для заготовок. Закатки будут стоять до весны, а вы сэкономите на покупке новых банок.
