Начинающие дачники наверняка теряли урожай чеснока во время зимнего хранения. Бывает, выкопаешь в августе красивые крупные головки, а через 5-6 месяцев только гниль или высохшая труха. Автор Дзен-канала “О Фазенде. Загородная жизнь” (16+) рассказал, как избежать этого и сохранить головки в идеальном состоянии до июня следующего года.
Главная причина неудачи кроется в трех ошибках, которые допускают дачники в августе:
- Спешка с обрезкой после выкопки. Неопытные огородники срезают ботву сразу в день уборки, тем самым лишая головки дополнительного питания от листьев.
- Сушка под прямыми лучами солнца. Уже при температуре выше 30 градусов чеснок буквально варится, теряет влагу и становится рыхлым.
- Неправильное место для сушки. Например, здание без вентиляции, влажный погреб или закрытый сарай.
Сушить чеснок нужно в зависимости от вида: озимый — 14-18 дней, яровой — 18-21 день. Именно за этот период чеснок формирует защитные чешуи.
Особый способ подсушки домашнего чеснока в августе:
- Выкопайте чеснок утром, когда спала роса, но солнце еще не жаркое.
- Оставьте прямо на грядке на 2-3 часа для первичного подвяливания.
- Перенесите в сарай, где температура держится 15-20 градусов, а влажность около 55%.
- Разложите головки с ботвой на деревянных поддонах в один слой. На 11-й день обрежьте корни, оставляя пеньки 3-4 мм. Стебли не трогайте еще неделю.
- На 18-й день обрежьте стебель, если сорта озимые. Оставьте 8-10 см от головки. На 21-й день обрежьте стебли у ярового чеснока.
