Всё больше заведений предлагают специальные блюда с пометкой "ЗОЖ". Но действительно ли они соответствуют принципам здорового питания? Чтобы правильно совмещать походы в рестораны с заботой о здоровье, важно соблюдать баланс и осознанно подходить к выбору блюд. Подробностями делится врач превентивной и антивозрастной медицины Наталья Зубарева в своём официальном тг-канале (18+).
По словам эксперта, основной принцип безопасного питания — правило 80/20. 80 процентов рациона должно состоять из сбалансированных и полезных продуктов, а 20 процентов можно оставить для небольших отступлений. Поэтому правильно питаться в ресторанах достаточно просто.
1. Не приходите голодными. Если пропустить приём пищи перед визитом в кафе, можно переесть из-за падения уровня глюкозы и соблазна заказать слишком много еды.
2. Выбирайте блюда заранее. Ознакомьтесь с меню и отдавайте предпочтение блюдам с минимальным содержанием насыщенных жиров, сахара и соли.
3. Избегайте вредной обработки пищи. Жареные блюда, особенно во фритюре, могут содержать вредные трансжиры. Лучше выбрать запечённые, тушёные или приготовленные на пару варианты.
4. Будьте осторожны с тестом. Мучные закуски увеличивают калорийность без ощутимой пользы и насыщения. Лучше заменить их овощными блюдами.
5. Контролируйте состав блюд. Скрытые калорийные добавки, такие как соусы, масло и сахар, могут сделать даже салат менее полезным. Просите подавать соус отдельно, чтобы регулировать его количество.
6. Пейте воду перед едой. Два стакана тёплой воды за 30 минут до приёма пищи помогут запустить процессы пищеварения и предотвратить переедание.
7. Следите за размером порций. Большие порции можно разделить с другом или выбрать закуску вместо основного блюда, чтобы избежать лишнего потребления калорий.
8. Ешьте медленно. Насыщение приходит не сразу, поэтому тщательно пережевывайте пищу и не спешите заказывать дополнительные блюда.
9. Выбирайте напитки с умом. Откажитесь от газированных и алкогольных коктейлей в пользу воды, несладкого чая или кофе.
10. Подходите к десертам осознанно. Если хочется сладкого, сделайте перерыв в 30 минут после основного приёма пищи и выберите лёгкий вариант в небольшом количестве.
Следуя этим рекомендациям, можно наслаждаться визитами в рестораны, не жертвуя принципами здорового образа жизни.
