Наш рацион — как стратегическая игра. Одни продукты укрепляют здоровье, другие действуют скрытно, нанося вред. Но помимо сахара и лишних калорий есть менее очевидные "ловушки" в питании. Какие продукты могут подорвать ваше самочувствие рассказывает автор и ведущий телепрограммы "Живая еда", врач по специальности Сергей Малозёмов в своём официальном тг-канале (18+).
По словам эксперта, особое внимание следует уделять количеству соли. А именно, привычке всё досалить, даже не попробовав. Да, в небольшом количестве соль необходима организму. Но проблема в том, что мы сильно превышаем необходимую норму. Стоит помнить, что избыток соли увеличивает риск гипертонии, инфаркта и инсульта. Кроме того, возникает хроническое микровоспаление в сосудах и вымывается кальций из костей, что приводит к камням в почках и остеопорозу. К тому же, согласно последним исследованиям, обилие соли повышает уровень тревожности. Поэтому солонку со стола лучше убрать, а соленья сделать частью праздничного застолья, а не ежедневного рациона.
Не менее опасны трансжиры. Они образуются при интенсивной термообработке и прячутся в фастфуде, печенье, тортах, сушках и сухариках. Сейчас их содержание законодательно ограничено двумя процентами от общего количества жира в продукте. Но чем меньше такой еды будет в рационе, тем лучше.
Продукты окисления масел также могут нанести существенный вред здоровью. Если вы чувствуете горьковатый привкус выпечки или орехов, не ешьте — немедленным результатом употребления может быть отравление, а отсроченным — рак печени.
Вместе с тем, при любом сильном нагревании белка образуются конечные продукты гликирования (КПГ). Особо опасна зажаренная и тем более обгорелая корочка. КПГ имеют накопительный эффект в разрушении сердечно-сосудистой системы и канцерогенезе. Старайтесь не есть жареное слишком часто.
Будьте внимательнее к своему рациону и организм наградит вас здоровьем и отличным самочувствием.
