Многие считают, что получить кальций можно только из молочных продуктов. Врач-нутрициолог Светлана Ищенко поделилась, что значительную долю этого минерала можно получать и из растительных источников. Это особенно актуально для людей с непереносимостью лактозы, аллергией на молочный белок или тех, кто осознанно ограничивает продукты животного происхождения.
Лидером среди растительных продуктов по содержанию кальция являются семена кунжута. Специалист пояснила, что в 100 граммах кунжута содержится около 975 мг кальция, а также 17,7 г растительного белка.
Чтобы кальций из кунжута лучше усваивался, семена нужно тщательно пережёвывать. Также их можно измельчить и добавлять в каши, салаты, выпечку или блюда на завтрак.
Альтернативой семенам может стать кунжутный урбеч — паста, изготовленная из молотого кунжута. Благодаря своей консистенции и натуральным маслам урбеч легко усваивается и полностью сохраняет полезные вещества. Специалисты рекомендуют добавлять его в блюда или смешивать с мёдом для нейтрализации горьковатого вкуса.
Включив в рацион всего 1–2 ложки кунжута или урбеча в день, вы не только укрепите свои кости, но и улучшите общее состояние организма.
