Когда приближается Новый год, ничто не может создать такой праздничной атмосферы, как приготовление новогоднего имбирного печенья в виде милых "Человечков". Эта сладость принесет радость не только детям, но и взрослым. Мягкие, ароматные, с нотками корицы, имбиря и пряных специй — эти "человечки" станут неотъемлемой частью новогодних праздников.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 3,5 стакана (плюс немного для раскатывания теста)
- Коричневый сахар — 0,5 стакана
- Сливочное масло — 100 г
- Патока — 0,5 стакана
- Холодная вода — 1/3 стакана
- Сода — 2 ч. ложки
- Молотый имбирь — 2 ч. ложки
- Молотый душистый перец — 0,5 ч. ложки
- Молотая корица — 0,5 ч. ложки
- Молотая гвоздика — 0,25 ч. ложки
- Соль — 0,25 ч. ложки
Ингредиенты для украшения:
- Сахарная пудра — 2 стакана
- Молоко или вода — 2 ст. ложки
- Ванильный сахар — 0,5 ч. ложки
- Пищевой краситель — по желанию
Рецепт приготовления:
1. Оставьте сливочное масло при комнатной температуре, чтобы оно размякло. Разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой;
2. В большой миске смешайте коричневый сахар, сливочное масло, патоку и холодную воду. Взбейте смесь миксером до однородной консистенции;
3. Постепенно добавляйте остальные ингредиенты: молотые специи, соду, соль и муку. Замесите тесто, пока оно не станет эластичным. Затем накройте тесто пленкой и оставьте в холодильнике на 2 часа, чтобы оно охладилось и стало легче с ним работать;
4. После того, как тесто отдохнет, присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. С помощью формочки или ножом вырежьте фигурки "Человечков" и перенесите их на противень;
5. Выпекайте печенье в заранее разогретой духовке около 10-12 минут, пока оно не приобретет золотистый цвет;
6. Пока печенье остывает, приготовьте глазурь для украшения. В миске смешайте сахарную пудру, молоко (или воду) и ванильный сахар. Для создания ярких акцентов можно добавить немного пищевого красителя;
7. Украсьте печенье глазурью, создавая милые лица и одежду для "человечков".
Процесс приготовления имбирного печенья "Человечек" может стать отличным занятием для семейных вечеров в канун Нового года, а также прекрасным подарком. Печенье можно упаковать в красивую коробочку и порадовать близких.
