Слово "диета" происходит от греческого языка и обозначает "образ жизни" или "режим питания". То есть свод правил, регулирующих употребление пищи. Диета включает такие факторы, как выбор продуктов, их приготовление, химический состав, физические свойства блюд, а также время и интервалы между приёмами пищи. Мы часто пытаемся соблюдать эти принципы, но забываем, что диета может также означать ограничения в потреблении определённых продуктов или их количества. Это, в свою очередь, может привести к дефициту важных витаминов и минералов. Подробностями делится врач Юрий Наумов в своём телеграм-канале (18+).
По словам эксперта, например, при низкожировой диете важно организовать дополнительный приём жирорастворимых витаминов А, D, Е и К. Они помогут восполнить дефицит питательных веществ и энергии.
При безглютеновой диете важно обеспечивать организм дополнительным количеством железа, цинка, кальция, магния, витаминов группы В и витамина D. Неважно, исключаете ли вы глютен по медицинским показаниям или в рамках модных трендов — организм всё равно нуждается в этих элементах.
Как отмечает специалист, если не учитывать потребности организма в ходе диеты, то устраняя одну проблему, можно невольно создать новую.
