В этом году праздник Великой Пасхи празднуется 5 мая. Накануне торжества известный шеф-повар Константин Оганезов решил поделиться рецептом традиционного пасхального кулича, сообщает портал vm.ru (18+).
Ингредиенты для пасхального кулича:
Мука — 1 кг.
Молоко — 0.5 л.
Сахар — 200 г.
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло (растопленное) — 200 мл.
Дрожжи — 1 ст. л.
Ванилин — 1 ст. л.
Изюм — 100 г. (предварительно замоченный)
Ингредиенты для глазури:
Белок яйца — 1 шт.
Сахарная пудра — 200 г.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Этапы приготовления:
Шаг 1: Подготовка теста
- В большой миске смешайте муку, сахар и дрожжи.
- Добавьте теплое молоко, растопленное сливочное масло и яйца.
- Тщательно перемешайте лопаткой, затем замесите тесто руками до однородности.
- Вмешайте замоченный изюм и ванилин.
- Разделите тесто на четыре равные части, разложите по бумажным формам.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на два часа для подъема.
Шаг 2: Выпечка
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Поместите формы с тестом в духовку и выпекайте примерно 30 минут или до золотистой корочки.
Шаг 3: Приготовление глазури
- В чистой сухой миске взбейте белок яйца до пены.
- Постепенно добавляйте сахарную пудру и лимонный сок, продолжая взбивать до получения густой однородной массы.
Шаг 4: Декорирование
- Дайте куличам полностью остыть после выпекания.
- Осторожно покройте верх куличей глазурью.
- Дайте глазури застыть перед подачей.
Соблюдая эти простые шаги, вы сможете приготовить идеальный пасхальный кулич, который порадует всех на праздник.
