Если вы хотите устроить пикник и планируете приготовить вкуснейший шашлык, то этот рецепт — именно то, что вам нужно. Этот простой, но эффективный маринад обещает превратить обычное мясо в невероятно сочное и ароматное блюдо, сообщает ИА ChukotkaMedia.
Отличным выбором для приготовления шашлыка будет свиная шея, которая обеспечит блюду особую сочность и нежность. Вместо шеи можно использовать лопатку, окорок или корейку.
Ингредиенты для маринада:
Репчатый лук — 500 гр.
Соль — по вкусу
Молотый чёрный перец — по вкусу
Приправа для шашлыка — по вкусу
Кефир — 500 мл.
Все дачники сбегутся на ваш участок: 7 простейших трюков сделают шашлык нежнейшим и сочнымПроцесс приготовления:
- Нарежьте лук полукольцами и добавьте к мясу.
- Посыпьте мясо солью, перцем и приправами для шашлыка.
- Хорошо помните мясо руками, чтобы специи равномерно распределились.
- Залейте мясо кефиром и тщательно перемешайте.
Чем дольше мясо пробудет в таком маринаде, тем нежнее и мягче оно будет.
Сгоняет отеки и жир с ляшек: диетолог рассекретика, как похудеть на шашлыкеКак приготовить шашлык:
- Распределите мясо на шампурах или решетке мангала так, чтобы между кусками мяса было достаточное расстояние, чтобы они не слиплись в процессе жарки.
- Подготовьте мангал, дайте им прогореть углям до образования белого пепла. Это обеспечит равномерное и качественное прожаривание шашлыка.
- Когда угли достаточно прогорят, аккуратно выложите мясо.
- Поворачивайте шашлык каждые 3–5 минут, чтобы он равномерно прожаривался со всех сторон.
- Готовьте свинину около 25 минут.
Для проверки готовности надрежьте мясо. Если из куска выступает красноватый сок, то шашлык еще не готов. Когда жидкость станет прозрачной, можно снимать блюдо с огня.
Следуя этим простым шагам, вы приготовите идеальное мясо, которое понравится всем гостям вашего пикника.
