Борщ — блюдо нашей русской кухни, которое завоевало сердца поколений и стало настоящей классикой. ИА ChukotkaMedia представляет вам рецепт настоящего вкуснейшего сочного и бордового супа, который из-за одного ингредиента станет еще вкуснее и сразит всех за ужином.
Ингредиенты для борща:
- 500 г. мяса;
- 2,5 — 3 л. воды для бульона;
- 300 г. свеклы;
- 200 г. свежей капусты;
- 200 г. кореньев петрушки и репчатого лука;
- 2 ст. ложки томатной пасты или 100 г. помидоров (зимой можно использовать замороженные);
- 1 ст. ложка столового уксуса (9 %);
- 1 ст. ложка сахара;
- специи по вкусу.
Приготовление:
Этап 1: Подготовка ингредиентов
- Нарежьте свеклу, морковь, петрушку и лук соломкой.
- Нарежьте свежую капусту тонкими полосками.
- Приготовьте мясной бульон, используя кусок нежирной свинины и косточки. Снимите пену при кипении для получения чистого бульона.
Этап 2: Тушение овощей
- В сковороде тушите на медленном огне нарезанные соломкой свеклу, морковь, петрушку и лук с небольшим количеством бульона. Накройте крышкой и периодически помешивайте.
- Когда овощи станут мягкими, добавьте мелко порезанные помидоры или томатную пасту, уксус и сахар. Продолжайте тушить около 15-20 минут.
Этап 3: Приготовление борща
- Опустите тонко нашинкованную капусту в кипящий бульон. По желанию добавьте мелко нарезанный картофель.
- Добавьте овощную смесь из сковороды в кастрюлю с бульоном.
- Добавьте специи по вкусу: перец, лавровый лист, соль.
- Доведите борщ до готовности, варя около 20 минут на среднем огне.
Этап 4: Подача на стол
Подавайте борщ горячим, дополнив каждую порцию сметаной и свежей зеленью по вкусу.
Наслаждайтесь настоящим вкусом классического борща, приготовленного по этому простому и вкусному рецепту!
