Лук — один из самых универсальных овощей. Его добавляют в супы, салаты и горячие блюда. Едят сырым и готовят разными способами. Лук ценят не только за вкус, но и за пользу для здоровья. В нём есть вещества, которые помогают организму работать лучше, сообщает ИА ChukotkaMedia.
Что содержится в луке?
Лук можно назвать низкокалорийным овощем. В 100 граммах всего 40–45 килокалорий. Помимо углеводов, в нем можно найти растительный белок. Также он содержит витамины группы B, витамин C, калий, медь, марганец и фосфор. Отдельное место занимают флавоноиды. Они помогают защищать клетки от повреждений.
Как лук влияет на организм?
Диетолог-консультант Алексей Кабанов отмечает, что лук считается одним из самых богатых овощей с высоким содержанием флавоноидов. Эти вещества обладают противовоспалительным действием. При регулярном употреблении они могут снижать риск развития хронических заболеваний. Об этом сообщает издание "Sport-Express" (18+). Также лук богат пищевыми волокнами. В 100 граммах овоща может содержаться до 10–15% суточной нормы клетчатки. Эти волокна поддерживают работу кишечника, служат питательной средой для полезных бактерий, участвуют в образовании короткоцепочечных жирных кислот. Такие процессы важны для пищеварения и иммунной системы. Кроме того, лук может способствовать снижению уровня "плохого" холестерина и поддерживать нормальное состояние сосудов.
