Тру на терке и добавляю в фарш – котлеты сочнее шашлыка на углях: жевать можно деснами

16 октября. Домашние котлеты редко могут сравниться по вкусу с ароматным мясом, приготовленным на мангале. Однако есть один простой способ сделать их даже сочнее шашлыка. Нужно всего лишь добавить в фарш один ингредиент, который отлично сохраняет влагу. Яблоко работает как природны разрыхлитель. Нно дает котлетам нежность и предотвращает пересушивание мясца. 

Ингредиенты:

Фарш мясной (свинина + говядина) — 500 г;
Яблоко (сочное, кислое) — 1 шт. среднего размера;
Лук — 1 шт.;
Яйцо — 1 шт.;
Соль — 1 ч. ложка;
Перец чёрный молотый — 1/2 ч. ложки;
Масло растительное — для жарки.

Шаги приготовления:

• Очистите яблоко от кожуры и удалите сердцевину, затем натрите его на мелкой тёрке.
• В глубокой миске смешайте фарш, тёртое яблоко, измельчённый лук, яйцо и любимые приправы. Тщательно перемешайте массу руками до однородности.
• Сформируйте котлеты желаемого размера и выложите их на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
• Затем накройте сковороду крышкой и оставьте котлеты томиться на слабом огне ещё около 10 минут. Так они получатся особенно мягкими и сочными.

Котлеты выходят невероятно сочными. При разрезании из них буквально вытекает мясной сок, а по вкусу они не уступают отменному шашлыку. Это отличное блюдо как для обычного ужина, так и для праздничного застолья. Правда, на столе такие котлеты долго не задерживаются. 

Смотрите полную версию на сайте >>>