Готовлю мармелад без сахара за 10 минут: дети глотают ложками и просят приготовить еще

ChukotkaMedia, 23 июля. Когда хочется сладкого, но нет желания давать детям магазинные желе с красителями и консервантами, делаю домашний фруктовый мармелад. Он получается ярким, ароматным, жевательным и при этом полностью натуральным. Главное использовать фрукты и немного натурального загустителя.

Что понадобится:

Любые спелые фрукты или ягоды — 300 г (клубника, черника, персики, манго)
Сок половины лимона — для кислинки и загустения
Мед или кленовый сироп — 1–2 ст. ложки (по вкусу)
Желатин растительный (пектин или агар-агар) — 1 ч. ложка

Как сделать:

• Фрукты промойте, очистите от косточек/хвостиков, нарежьте мелко.
• Переложите в кастрюлю, добавьте лимонный сок и мёд.
• Поставьте на средний огонь, варите 5–7 минут, пока фрукты не разварятся.
• Взбейте блендером до гладкости.
• Добавьте пектин, перемешайте и варите еще 2 минуты.
• Разлейте по силиконовым формочкам или небольшой контейнер.
• Остудите, затем уберите в холодильник на 2–3 часа.

Получается нежный, слегка упругий мармелад, как из детства.

Приятного аппетита!

Смотрите полную версию на сайте >>>