18 апреля. В Чукотском автономном округе начал работу Центр гастрономической культуры малочисленных народов мира. Его открытие сопровождалось подписанием соглашений с российскими и зарубежными партнёрами. Центр станет точкой притяжения для туристов и создаст новые возможности для местного населения и предпринимателей.
По словам временно исполняющей обязанности заместителя губернатора — председателя правительства региона Ирины Максимовой, платформа будет способствовать развитию экономики и культуры округа. К сотрудничеству уже готовы подключиться представители Мексики и Перу, образовательные учреждения, гастрономические объединения, рестораны и кафе. Планируются регулярные фестивали, мастер-классы и другие тематические события. Важным направлением станет обмен рецептами и технологиями приготовления блюд, что поможет делиться кулинарными традициями и развивать региональную кухню.
Одним из первых партнёров стал Международный эногастрономический центр. Его президент Леонид Гелибтерман отметил, что новая площадка может стать местом значимых гастрономических мероприятий, привлекая как жителей, так и иностранных гостей.
Большое внимание будет уделено обучению специалистов. Уже в этом году семь молодых жителей Чукотки смогут поступить на обучение в Калининградской области. Там они освоят секреты работы с морепродуктами и навыки обслуживания в сфере общественного питания. После окончания курса они вернутся домой с новыми знаниями. Подобное сотрудничество стало возможным благодаря договорённости с Балтийской высшей школой гастрономии.
Кроме того, о партнёрстве с новым центром заявила Национальная ассоциация кулинаров России. Представитель организации Наталья Чибрикина сообщила, что основное внимание будет уделено восстановлению старинных рецептов и обмену опытом между регионами страны. Это поможет в развитии кулинарной сферы и поддержке заведений общепита на Чукотке.
Свои намерения к сотрудничеству выразили и представители дипломатических миссий. Посол Мексики в России Эдуардо Вильегас Мехиас и его супруга, а также представительница посольства Перу Андреа Херальдин Киспе Охеда подтвердили готовность поддерживать проект.
В день открытия центра был организован гастрономический ужин. Гости дегустировали блюда, приготовленные по уникальным рецептам. Среди участников — иностранные гости, учителя, представители коренных народов и семьи тех, чьи близкие находятся в зоне проведения СВО.
Источник: Портал государственных органов Чукотского автономного округа