29 января. Многие начинающие спортсмены ошибочно считают, что картофель и белый рис мешают похудению. Однако фитнес-тренер Данила Кабуров в своем тг-канале (18+) развеял этот миф, объяснив, почему эти продукты могут быть даже полезнее гречки и цельнозернового хлеба, сообщает ИА ChukotkaMedia.
По его словам, дело в фитатах — веществах, содержащихся в крупах и цельнозерновых продуктах. Они снижают усвоение магния, железа, цинка и белка, что может привести к анемии, снижению выносливости и даже падению уровня тестостерона. Кроме того, фитаты провоцируют вздутие и могут вызывать проблемы с пищеварением.
Картофель и белый рис, напротив, содержат минимум этих соединений, легко усваиваются и не перегружают ЖКТ. Особенно полезен картофель: он обладает высоким индексом насыщения и помогает дольше оставаться сытым.
По мнению Кабурова, исключать из рациона картофель, батат и белый рис нет необходимости. Источником клетчатки лучше сделать овощи. А если цель — максимальное усвоение питательных веществ, белый хлеб может быть предпочтительнее цельнозернового.