3 января. Эксперты в области гастроэнтерологии советуют готовить праздничные блюда непосредственно перед застольем и строго следить за условиями их хранения, чтобы избежать пищевых отравлений. Нарушение этих правил может привести к серьезным проблемам с желудком и кишечником. Информируют Городские порталы (18+).
Согласно рекомендациям, салаты с майонезом, такие как оливье, должны храниться в холодильнике при температуре 2–4°C не дольше суток. Ещё более строгие ограничения действуют для селёдки под шубой — её можно оставить в холодильнике максимум на 12 часов.
Запечённые мясные блюда, например утка или курица, сохраняют свежесть 2–3 дня, а торты и другие десерты с кремом пригодны к употреблению до 72 часов.
Медики напоминают, что несоблюдение этих сроков может стать причиной размножения опасных бактерий и привести к пищевым инфекциям. Чтобы праздничные дни не омрачились неприятностями, готовьте блюда по мере необходимости и своевременно избавляйтесь от остатков.