27 ноября 2024. Иногда самые простые привычки дают неожиданные результаты. Например, оставлять нарезанные чеснок и лук на воздухе всего на 5 минут. Этот трюк может оказаться не только интересным, но и полезным для здоровья.
Дело в том, что чеснок и лук — настоящие кладези витаминов группы B, витамина C, калия и антиоксидантов. Эти продукты не только укрепляют иммунитет, но и помогают бороться с воспалительными процессами. Однако их главное оружие — аминокислота аллииназа.
Когда чеснок или лук нарезают, эта аминокислота активируется и при взаимодействии с воздухом превращается в аллицин. Это мощное соединение связано со множеством полезных эффектов: оно снижает уровень холестерина, помогает контролировать артериальное давление и улучшает общее состояние организма.