21 ноября. Если вы ищете оригинальное, полезное и вкусное блюдо, которое можно подать на праздничный стол, то печёночный рулет — идеальное решение. Этот рецепт порадует не только гурманов, но и тех, кто следит за питанием. Он отлично подойдет как для теплой подачи, так и в охлаждённом виде. Опытные хозяйки даже говорят, что мужья очень любят этот рулет и уплетают за обе щеки.
Ингредиенты (на 2 порции):
Печень куриная — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Мука рисовая — 30 г
Кукурузный крахмал — 10 г
Сметана 15% — 30 г
Морковь — 100 г
Лук репчатый — 100 г
Соль и специи — по вкусу
Как приготовить:
Приготовление основы:
В чаше блендера смешайте печень, яйцо, муку и крахмал. Добавьте соль и специи по вкусу. Взбейте до однородной массы.
Выложите смесь на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Разровняйте, чтобы получился прямоугольник. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, 15 минут.
Готовим начинку:
Нарежьте лук, натрите морковь на терке. Тушите овощи на антипригарной сковороде до мягкости, слегка присолите. При необходимости добавьте немного воды.
Сборка рулета:
Достаньте готовую основу из духовки и переверните её. Аккуратно снимите пергамент.
Смазывайте основу сметаной, равномерно распределите начинку. Сверните рулет с короткой стороны, пока он теплый, без сильного давления, чтобы избежать разломов.
Далее заверните рулет и оставьте на 30–60 минут для пропитки. Затем нарежьте на кусочки острым ножом и подавайте.
Калорийность:
На 2 порции: 766 ккал (70/30/54 БЖУ).
На 1 порцию: 383 ккал (35/15/27 БЖУ).
Этот печёночный рулет — отличный выбор для праздничного ужина или полезного перекуса. Приготовить его несложно, а результат точно порадует гостей и близких. Готовьте с удовольствием!