Жирный мазик на помойку: готовлю салаты теперь только с этой супер-заправкой

16 октября. Майонез давно стал популярной заправкой для салатов, но если вы хотите попробовать что-то новое и более интересное, обратите внимание на соус айоли. Этот классический средиземноморский соус по текстуре напоминает майонез, но обладает более насыщенным и ярким вкусом благодаря сочетанию чеснока и лимонного сока, сообщает СhukotkaMedia. 

Для приготовления айоли вам понадобятся следующие ингредиенты:

Куриный желток — 1 шт.
Подсолнечное масло — 100 мл.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Соль — по вкусу

Приготовление соуса не требует сложных действий, но важным моментом является температура продуктов — все они должны быть комнатной температуры.

1. Чеснок необходимо измельчить с помощью терки или пресса, затем смешать его с лимонным соком, желтком и солью. Для дополнительной остроты можно добавить немного перца.
2. Далее ингредиенты взбиваются венчиком или миксером до загустения, после чего тонкой струйкой вливается подсолнечное масло. Готовый соус лучше отправить в холодильник на час, чтобы он приобрел нужную консистенцию.

Соус айоли отлично подходит для заправки салатов и добавления в другие блюда. Приятного аппетита!

Смотрите полную версию на сайте >>>