15 августа. Врач-эндокринолог Наталья Антонова поделилась важной информацией о пользе различных видов зелени и дала советы по их правильному употреблению. По словам эксперта, эти виды зелени особенно ценны для нашего здоровья. Эти виды зелени не только обогащают блюда вкусом, но и приносят значительную пользу организму, сообщает ИА ChukotkaMedia.
Укроп и петрушка, как отмечает эксперт, способствуют улучшению пищеварения благодаря стимуляции выработки ферментов. Укроп также помогает снизить давление и улучшить отток желчи. Петрушка, помимо стимуляции аппетита, оказывает благотворное влияние на пищеварительную систему.
Рукола особенно ценится за богатое содержание йода и железа, что делает её незаменимой для поддержания нормального уровня гемоглобина и работы щитовидной железы. Кроме того, рукола способствует нормализации уровня холестерина и улучшению метаболизма.
Зимой зелень выращивается в теплицах, где нередко применяются химические вещества для ускорения роста растений. Это приводит к накоплению нитратов, что может снижать пользу зелени. Чтобы избежать вреда, Наталья Антонова рекомендует перед употреблением зелени не только тщательно её промывать, но и обдавать кипятком или замачивать в холодной воде на 10-15 минут, передает портал Sport-express.ru (18+).
Важно помнить, что термическая обработка может разрушить витамины, поэтому свежую зелень лучше добавлять в блюда непосредственно перед подачей. Сушеная зелень, такая как укроп и петрушка, уже потеряла часть своих полезных свойств, поэтому её можно использовать на любом этапе приготовления пищи.
Для тех, кто хочет быть уверенным в качестве потребляемой зелени, Наталья Антонова советует попробовать вырастить её самостоятельно на подоконнике. Укроп, петрушка, рукола и другие популярные виды зелени прекрасно растут даже в домашних условиях. Для этого подойдут пластиковые стаканчики или обрезанные бутылки, а универсальный грунт можно приобрести в хозяйственном магазине.
Такая зелень может не быть такой яркой и сочной, как магазинная, но она точно будет безопаснее и полезнее, так как не содержит нитратов и других вредных веществ.
Имеются противопоказания. Перед применением проконсультируйтесь со специалистом.. ИА ChukotkaMedia