Шампура обглодают за 2 минуты: рецепт вкуснейшего шашлыка на скорую руку

18 апреля. Если вы хотите устроить пикник и планируете приготовить вкуснейший шашлык, то этот рецепт — именно то, что вам нужно. Этот простой, но эффективный маринад обещает превратить обычное мясо в невероятно сочное и ароматное блюдо, сообщает ИА ChukotkaMedia. 

Отличным выбором для приготовления шашлыка будет свиная шея, которая обеспечит блюду особую сочность и нежность. Вместо шеи можно использовать лопатку, окорок или корейку. 

Ингредиенты для маринада:

Репчатый лук — 500 гр. 
Соль — по вкусу
Молотый чёрный перец — по вкусу
Приправа для шашлыка — по вкусу
Кефир — 500 мл. 

Процесс приготовления:

• Нарежьте лук полукольцами и добавьте к мясу.
• Посыпьте мясо солью, перцем и приправами для шашлыка.
• Хорошо помните мясо руками, чтобы специи равномерно распределились.
• Залейте мясо кефиром и тщательно перемешайте.

Чем дольше мясо пробудет в таком маринаде, тем нежнее и мягче оно будет. 

Как приготовить шашлык: 

• Распределите мясо на шампурах или решетке мангала так, чтобы между кусками мяса было достаточное расстояние, чтобы они не слиплись в процессе жарки.
• Подготовьте мангал, дайте им прогореть углям до образования белого пепла. Это обеспечит равномерное и качественное прожаривание шашлыка.
• Когда угли достаточно прогорят, аккуратно выложите мясо. 
• Поворачивайте шашлык каждые 3–5 минут, чтобы он равномерно прожаривался со всех сторон.
• Готовьте свинину около 25 минут.

Для проверки готовности надрежьте мясо. Если из куска выступает красноватый сок, то шашлык еще не готов. Когда жидкость станет прозрачной, можно снимать блюдо с огня.

Следуя этим простым шагам, вы приготовите идеальное мясо, которое понравится всем гостям вашего пикника. 

Смотрите полную версию на сайте >>>